GOUBERT MARKET
Le Goubert Market est un marché indien typique, situé rue Mahatma Gandhi à Pondichéry.
Le typique indien, ça pique les yeux, pique le nez, pique les papilles, nique les oreilles...
Ca bouscule l'hygiène pour un maximum de plaisir.
Poissons et viandes indiennes se consomment très cuits. Ah, tiens ? Le sushi fadasse se tient à bonne distance des palais indiens. Ah, tiens ?
L'épice est reine et nos estomacs aseptisés d'occidentaux se plient à cette hygiène de la terre brûlée. Là où l'épice passe, l'amibe trépasse.
Nous avions loué les services d'une cuisinière pour nos repas du midi. Passer des vacances avec trois garçons nécessite de prendre un minimum de précautions. Tamoul de naissance et de conversation, c'est pourtant la langue bien pendue que Sagayom nous a régalés de plats que nous lui demandions de ne pas trop épicer.
Mais le poivre est volage et le piment bien furtif au pays des mille et une saveurs... Qu'importe, c'était divin.
De la nourriture qui vient du coeur, elle souriait tout le temps en cuisinant.
Le sourire, c'est le sésame indien. Il ouvre les conversations, fait chanter les yeux et apaise les tensions.
Je te souhaite de ne pas le quitter après cette visite du marché.
A suivre...